鍛冶屋の食卓

雑記

きゅうちゃん漬け

キュウリ農家さんから、B級品のキュウリをいただいた。 大量消費は「きゅうちゃん漬け」が一番! キュウリを3ミリくらいに切り、塩振って重しをし水切りする。 鍋に醤油、砂糖、ショウガ(多めが美味しい)、酢を煮たたせておく。 […]

雑記

イチゴジャム

ジャム用と、食用(孫っち用)に分けて、イチゴジャム作りました。 イチゴの量の30%の砂糖と、レモン汁入れて、アクを取りながら煮詰めていきます。 一晩おいて、煮沸した瓶に詰めました。 2瓶しかできませんでした。 これじゃす […]

マゴ

卒園式

次女の長女が本日幼稚園を卒園しました。 2日休みの「精勤賞」表彰されると聞き、孫の頑張りがばばは嬉しくて、早起きしてお赤飯作りました。 「エムケー電気圧力鍋」があれば、短時間で簡単に、失敗無しの美味しいお赤飯が作れます。 […]

マゴ

桃の節句

段飾りのお雛様ではありませんが、孫娘二人の雛飾り。 ばば手製のちらし寿司で、健やかな成長を祈ります。

商品紹介

電気圧力鍋

最近のマイブーム「電気圧力鍋」 「もつ煮」「豚の角煮」「あんこ」「煮豆」「白米ごはん」等々、とっても便利な「電気圧力鍋」 最近はまっているのが「お赤飯」 わたくし鍛冶屋の嫁歴44年、義母の作るの見てても、一人でまともに赤 […]

商品紹介

電気圧力鍋で餡子を煮た

明日は餅つきします。 搗き立てを「からみ餅」「きな粉餅」「あんころ餅」にして食べると美味しいですね。 電気圧力鍋であんこを作りました。 三度ほど煮こぼした小豆を圧力鍋に水と一緒に入れて18分にセット。 吹きこぼれも、圧力 […]

マゴ

ジャム作り

柚子をたくさんいただき、「柚子ジャム」作りました。 皮のワタを取り除き、細く切り、二度ほど茹でこぼします。 実はザルで絞って、汁を取り出し、皮と一緒に砂糖を入れて煮詰めます。 冷めると固くなるので、仕上がりを考えてあまり […]

おでかけ

ひな祭り

孫の通う小学校も、幼稚園もコロナウィルスで休校・休園になりました。 3歳の双子っちの保育園が今のところまだ休園になっていないのが、せめてもの救いです。 日曜日、せっかくの好天気ですが、外出、人混みを避けて、次女の嫁ぎ先の […]

鍛冶屋の仕事場

お餅つき

いよいよ暮れも押し迫り、鍛冶屋は通常の刃物より、餅つき用品を買いにいらっしゃるお客様で気ぜわしくなってきました。 鍛冶屋の仕事場では、冬休みに入った孫たちも参加してにぎやかに餅つきです。 搗き立ての「からみ餅、あんころ餅 […]

雑記

さつま芋で

さつま芋いただきました。 初めて「チーズケーキ」作ってみました。 「さつま芋のチーズケーキ」、失敗覚悟で作ったけど、失敗しませんでした。 美味しく出来ました。 そして「干し芋」 近くに開店した大型ホームセンターで、「干し […]

カフェ つむぎ

95才の誕生日

8月28日、30日、9月5日生まれの三人、8月30日、カフェつむぎで、合同誕生日祝い。 初めの挨拶は5才のひ孫。プレゼントは三人の似顔絵。 義母、大正・昭和・令和と、三つの時代を生き抜き、戦争をも経験し、子供3人、マゴ5 […]

雑記

夏野菜

ナスにピーマン、トマトにかぼちゃと、たくさんの夏野菜いただきました。 茄子とピーマンは、味噌炒めに、 トマトはミートソースに、カボチャは冷製クリームスープに。 湯剥きして、ニンニク油で炒めた玉ねぎと一緒にミキサーに入れ、 […]

雑記

料理教室 茄子の南蛮煮

毎月一回、公民館で続けている料理教室。 毎日の献立のヒントにもなるし、作った料理を仲間と一緒におしゃべりしながら頂くのも楽しくて、14、5年続けています。 今日の献立は「ちりめんじゃこご飯」「茄子の南蛮煮」「冷しゃぶトマ […]

雑記

手づくり色々

フキノトウで「フキ味噌」 お彼岸にぼたもちの「粒あん」 甘夏の皮で「ピール」 手間暇かかるけどやっぱり手づくりは美味しいのだ  

雑記

ちらし寿司

今年も作りました、「ちらし寿司」   ついつい具沢山になってしまいます。  

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