鍛冶屋の食卓

雑記

母の日

97才義母と95才叔母姉妹への母の日プレゼントは「山菜弁当」と「アジサイの花」 母の日の献立は 今年最後のタケノコで「筍と新じゃがの煮物」「たけのこご飯」 十日町から送られてきた山ウドとコゴミ。 「山ウドの肉巻き」「きん […]

おでかけ

お弁当持って

義母は97才、8人いた兄弟も、ふたつ違いの叔母と義母の二人きりになってしまった。 鍛冶屋から40分ほどの町に住む叔母も二年前に転んで脚を骨折し、遠出もできなくなってしまった。 ひと月に一度は義母連れて叔母宅訪問するように […]

雑記

コンビニ

早朝、スーパー開店前に食材が必要な時、今時コンビニ、便利です。 野菜・果物・仏花と一通り買えます。 朝7時、お昼の賄(まかない)作るのに必要な食材買いに、車で2分のコンビニへ。 あれもこれも、ついつい買ってしまいます。 […]

雑記

鍛冶屋の食卓

さつま芋あちこちからたくさんいただきました。 「さつま芋餃子」作りました。 切って水に数分つけて、レンジでチン。 フォークの背でさつま芋の食感が残る程度につぶす。 生クリーム、クリームチーズ、砂糖(お好みで)混ぜて、餃子 […]

マゴ

すいとん

涼しくなると「鍋物」が食べたくなる。 今晩の鍛冶屋の食卓に、「すいとん」 具だくさん、栄養満点の「すいとん」できました。 中2の孫が大好きです。

雑記

卯の花

豆腐の搾りかすから出る「おから」 数年前は町のお豆腐屋さんの店先に「自由にお持ちください」と袋に入って置いてあった「おから」 おからで作る「卯の花」が食べたくなり、スーパーで一袋300g 89円で買ってきた。 人参、シイ […]

雑記

ワクチン接種2回目

コロナワクチン接種2回目が終わりました。 2回目の方が接種後の症状が重いと聞き、内心びくびくでしたが、1回目より軽く済み、ホット一安心。 今日は土用の丑の日、ひつまぶし作りました。 鰻食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう […]

雑記

きゅうちゃん漬け

キュウリ農家さんから、B級品のキュウリをいただいた。 大量消費は「きゅうちゃん漬け」が一番! キュウリを3ミリくらいに切り、塩振って重しをし水切りする。 鍋に醤油、砂糖、ショウガ(多めが美味しい)、酢を煮たたせておく。 […]

雑記

イチゴジャム

ジャム用と、食用(孫っち用)に分けて、イチゴジャム作りました。 イチゴの量の30%の砂糖と、レモン汁入れて、アクを取りながら煮詰めていきます。 一晩おいて、煮沸した瓶に詰めました。 2瓶しかできませんでした。 これじゃす […]

マゴ

卒園式

次女の長女が本日幼稚園を卒園しました。 2日休みの「精勤賞」表彰されると聞き、孫の頑張りがばばは嬉しくて、早起きしてお赤飯作りました。 「エムケー電気圧力鍋」があれば、短時間で簡単に、失敗無しの美味しいお赤飯が作れます。 […]

マゴ

桃の節句

段飾りのお雛様ではありませんが、孫娘二人の雛飾り。 ばば手製のちらし寿司で、健やかな成長を祈ります。

商品紹介

電気圧力鍋

最近のマイブーム「電気圧力鍋」 「もつ煮」「豚の角煮」「あんこ」「煮豆」「白米ごはん」等々、とっても便利な「電気圧力鍋」 最近はまっているのが「お赤飯」 わたくし鍛冶屋の嫁歴44年、義母の作るの見てても、一人でまともに赤 […]

商品紹介

電気圧力鍋で餡子を煮た

明日は餅つきします。 搗き立てを「からみ餅」「きな粉餅」「あんころ餅」にして食べると美味しいですね。 電気圧力鍋であんこを作りました。 三度ほど煮こぼした小豆を圧力鍋に水と一緒に入れて18分にセット。 吹きこぼれも、圧力 […]

マゴ

ジャム作り

柚子をたくさんいただき、「柚子ジャム」作りました。 皮のワタを取り除き、細く切り、二度ほど茹でこぼします。 実はザルで絞って、汁を取り出し、皮と一緒に砂糖を入れて煮詰めます。 冷めると固くなるので、仕上がりを考えてあまり […]

おでかけ

ひな祭り

孫の通う小学校も、幼稚園もコロナウィルスで休校・休園になりました。 3歳の双子っちの保育園が今のところまだ休園になっていないのが、せめてもの救いです。 日曜日、せっかくの好天気ですが、外出、人混みを避けて、次女の嫁ぎ先の […]

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