冬至

いただいた柚子がたくさんあったので、柚子湯、砂糖和え(食べると風邪ひかない？）、

そして柚子ジャム作りました。

皮を薄くむいて細切りに、実と種に分け、

皮を2～3度茹でこぼし、種少し（後で取り出す）、絞り汁も入れ、お好みの甘さ加減で砂糖を入れ、ほどよい固さに煮詰めます

一晩おいて瓶に詰めました。