ゆずジャム

26.12.21yuzu
明日の冬至にと,親しくしているお寺の住職さんから、ゆずが届きました。

ゆず湯用に少し残して、ゆずジャム作りました。

26.12.21wakeru26.12.21kiru
二つに切って、皮、種、果汁に分けます。
皮はスプーンで中の袋と、ワタを取り細く切ります。

26.12.21yuderu26.12.21niru26.12.21nitumeru
三回ほど茹でこぼし、果汁と種と、ゆずの量の半分ほどの砂糖を入れ、煮詰めます。
とろみがついてきたら種を出します。

26.12.21yuzujyamu
煮沸したビンに詰めます。
明日朝、パンに付けて食べるの、楽しみです。

今回は600グラムの皮で作りました。

 

 

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