卯の花

豆腐の搾りかすから出る「おから」

数年前は町のお豆腐屋さんの店先に「自由にお持ちください」と袋に入って置いてあった「おから」

おからで作る「卯の花」が食べたくなり、スーパーで一袋３００ｇ　８９円で買ってきた。

人参、シイタケ、インゲン、は細かく、こんにゃく、レンコンは少し大きめに切り、酒、みりん、砂糖、しょうゆで炒め、空炒りしたおからを混ぜて出来上がり。

冷まして味を落ち着かせ、夕飯にいただきます。