切干大根完成

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月初めから干しておいた切干大根が連日の好天に恵まれ、出来上がりました。

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ジップロックに乾燥材を入れ、冷凍保存しました。
後口も上手くできるといいな。

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大根、白菜漬けも準備中です。

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下漬けができたら、ゆず、柿の皮、昆布、ニンニク、そして赤唐辛子入れて、本漬けにします。

大根は、麹漬に初めて挑戦します\(^o^)/

大根・白菜、次々といただくので、漬物作りにはまっている鍛冶屋の嫁です(●^o^●)